Tarhana çorbası, Türk mutfağındaki en yararlı çorbalardandır. Bilhassa kış aylarında severek tükettiğimiz tarhana çorbasıyla enteresan bir tanım paylaşıldı.
Balkanların tatlı ülkesi Kuzey Makedonya’da pişirilen tarhana çorbasının içerisine yeşil mercimekte ekleniyormuş. Şifa deposu mercimek sayesinde tarhana çorbası hem daha doyurucu hem daha sağlıklı oluyormuş. Uskuphaber.com sitesinde yayınlanan bir içerikte de şifa deposu tarhana çorbasının tanımı paylaşıldı. İşte denediğinizde çok şaşıracağınız o tarifle ilgili bilgiler.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tarhana
- Yarım su bardağından biraz az yeşil mercimek
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
İlk olarak tarhanayı 1 su bardağı suda açın. Akabinde çorbayı yapacağınız tencereye tereyağını alın ve kızdırın. Salçayı ve rendelenmiş sarımsakları ek edin ve kavurmaya başlayın. Biraz kavurduktan sonra pul biberi ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca üzerini örtecek ölçü su ek edin ve mercimekleri ekleyin.
Mercimekler yumuşayınca tuz ve nane ekleyin. Akabinde evvelden suda açtığınız tarhanayı ekleyin ve güzelce telle karıştırın. Daha sonra dilek ettiğiniz ölçüde suyunuzu ek edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
