KAHRAMANMARAŞ Ticaret Borsası kentin meşhur lezzetlerinden olan ‘ Maraş tarhanası’ için Avrupa Birliği’ne (AB) yaptığı coğrafik işaret müracaatının incelenmesi tamamlanarak AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı. Kahramanmaraş Ticaret Borsası Lideri Mustafa Narlı, Maraş tarhanasını artık tüm dünyanın tanıyacağını söyledi.
2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan Maraş tarhanasının coğrafik işaretini alan Kahramanmaraş Ticaret Borsası, 2020 yılında AB coğrafik işaretini almak için müracaat yaptı. AB Kurulu’nun 3 yıl süren incelemesi sonunda Maraş tarhanasının coğrafik işareti, 16 Ağustos’ta AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı.
Kahramanmaraş Ticaret Borsası Lideri Mustafa Narlı, Maraş tarhanasının Kahramanmaraş’ın ulusal yiyeceği olduğunu belirterek, tarhananın tescil edilmesiyle dalın gelişeceğine inandığını söz etti. Narlı,” AB tarafından da tescillendi Maraş tarhanası. 2010 yılında beri buna emek veren bütün oda liderlerine ve arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Bu, Kahramanmaraş için çok kıymetli bir şeydi, güzel olsun. Bu bizim ulusal yiyeceğimiz. Savaşta bile bunu askerlerimizi tok tutması için ceplerine koydukları bir yiyecektir. Gururlandım, Maraş tarhanasının AB tarafından tescil edilmesi Kahramanmaraş için çok değerliydi ve Elhamdülillah bunu başardık. Maraş tarhanası, Kahramanmaraş’ın olmazsa olmazıdır ve artık dünya bunu tanıdı. Hoş bir dal doğuyor. Kent iktisadının yüzde 70’i, lokomotifi dokumacılık. Bundan sonra tarhana da bundan hisse alacak. Zati dünyaya ihraç ediyorduk” dedi.
3 AY SONRA TESCİL EDİLECEK
Kahramanmaraş’ın meşhur lezzetlerinden olan Maraş Tarhanası; yarma (dövme), yoğurt, tuz ve kekik ile yapılıyor. Sazlıklardan yapılan çığın üzerine incecik bir formda serilip kurutulmaya bırakılan Maraş tarhanası, tam kurutulmadan firik halinde de tüketilebiliyor. Besleyici özelliği de bulunan Maraş tarhanası, Kahramanmaraş’tan Avrupa’ya da ihraç ediliyor. AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanan coğrafik işaret bilgilerinde Kahramanmaraş hudutları içerisinde üretilmesi gereken tarhananın 100 gramında 370 kalori bulunuyor ve kalınlığı 1 milimetre ile 3 milimetre ortasında değişiyor. AB Resmi Gazetesi’nde yayımlanan coğrafik işaretler 3 aylık itiraz müddetinin akabinde tescil ediliyor.
